南都酒造所

黒糖工場を経て、酒造所まであります。
こちらでは、ハブ酒や地ビールを造っているそうです。
地ビールの名前は、「ニヘデビール」。沖縄方言の「ニヘーデービル(ありがとう)」から来たそうです。JEFの「ぬーやるバーガー」と合いそうです。

飼育中のハブではなく、エキス抽出中のハブ達です。泡盛漬けにされています。これが、滋養強壮に良く効くハブ酒になっていくそうです。
これ大人気で、お客さん方、このタンクの前からなかなか離れてくれませんでした。

 
 

こちらが、サンゴ地ビールの「ニヘデビール」です。
左側が「ソフトタイプ」。切れ味の良さが特徴で、苦みが弱く喉越し抜群、だそうです。
右側が「ハードタイプ」。上品な香り、軽い甘みと旨みがあり、ホップのスッキリした苦みが調和したビール、だそうです。
どちらも酵母が新鮮な為、飲むまでは要冷蔵という事で、冷蔵車で来ない限り、持って帰るのは難しいんだそうです。

 
 
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